Кулинария » Готовим на костре » Как приготовить лагман
Как приготовить лагман из конины. Классический лагман конечно же лучше готовить из домашней лапши, но если вам не хочется этим заниматься, то можно купить в магазине"Домашнюю лапшу". Я как пробовавший лагман и из самодельной лапши, скажу вам: вкус практически одинаковый.
- Начнем с заготовки продуктов.
- Мясо (баранина, говядина, конина)
- Лук
- Чеснок
- Баклажаны
- Болгарский перец
- Морковь
- Лапша (либо домашняя либо покупная)
Наливаем стакан растительного масла в казан (это лучшая посуда для приготовления лагмана). Можно и в другую посуду, но казан лучше. Дальше, когда масло прокалится до легкого дымления, кладем в него чищенную луковицу целиком, ждем пока почернеет и выкидываем лук. Теперь закладываем мясо. Кто-то любит мелко порезанное, мы решили с косточкой сделать, так вкуснее. Обжариваем до золотистой корочки. Теперь закладываем очищенные и порезанные ломтиками баклажаны. Сверху морковь соломкой.
Немного обжарив (три минуты), кладем болгарский перец, перемешав все, доливаем воды и тушим часок, а то и два, не забыв посолить и поперчить по вкусу. Так же можно добавить различные приправы, но я не советую, так как лучше всего натуральный вкус мяса и овощей. Вот уже мясо легко отделяется от костей, значит, соус готов.
За двадцать минут до готовности отдельно варим лапшу, не докашеобразного состояния, а лучше если она будет немного плотной. Когда все готово, смешиваем инградинты как на фото, посыпаем резанной свежей кинзой и укропом и наслаждаемся. Можно отдельно накладывать лапшу на блюдо, а сверху добавлять получившийся соус и мясо. Попробуйте приготовить -- не пожалеете.
